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文化是一个国度、一个民族的灵魂。近日澳门银银河是不是违法网站，苏州市文化广电和旅游局公示了第八批苏州市非物资文化遗产代表性名目名录入选名单，相城区黄桥街谈1个名目《苏州黄桥粉青鱼宴烹调武艺》得胜入选。

粉青鱼宴，是黄桥当地传承百年的经典宴席。一桌十几谈菜肴，由3条现杀大青鱼的不同部位烹制而成，鱼唇、鱼肚、鱼鳔、鱼鳞等齐可入菜，花色粘稠，味形不一。这里的大青鱼，特指黄桥坐蓐的粉青，其肉质肥实，号称青鱼佳品，是“老苏州”餐桌上必不行少的全部好意思食，作念法又有熏、糟、红烧、蒸……可谓一日尝尽黄桥鲜。

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一条粉青鱼、一座黄土桥、一片清荷塘，共同态状出了一个绝色佳人的梦里水乡，它们是乡愁的热切载体，亦然黄桥的“文化柬帖”。

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黄桥的地形东高西低，地势低洼，积着一窝天国水，水域面积占区域总面积的三分之一以上，让老一辈黄桥东谈主得以“近水楼台”。据《吴越春秋》所载，越国医师范蠡曾屏迹于苏城北蠡塘等地，在目前的张庄（黄桥）、陶村（蠡口）一带，围沟筑岸，凿河泄洪，生息鲤鱼，创举了黄桥最早的养鱼史。

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经由始终的摸索追想，黄桥渔民终于生息出四全球鱼“青、鲩、鲢、鳙”，即青鱼、草鱼、白鲢、花鲢，其中最有特质的便是黄桥粉青鱼。黄桥粉青鱼的成长需要四五年，其灰背白肚的体表微微渗着娇嫩的粉色，故得名“粉青”。2021年，“黄桥青鱼”告成通过农居品地舆记号登记感官品性鉴评会。

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除了养鱼武艺的传承，烹调武艺的改进，还有渔歌文化的再现。黄桥渔民在始终的渔业生产中变成了我方特有的习惯文化，如唱船歌、讲渔事等，留住了不少与渔业关连的成语、歌谣、歇后语等作品，如《捞草小调》《踏车小调》等，具有油腻的江南水乡韵味。此外，《撷彩渔乡》（包括《渔有黄桥》《渔出黄桥》《渔跃黄桥》三辑）络续出刊，并编排《渔跃黄桥》歌舞扮演，让更多东谈主了解黄桥“渔文化”，浸润江南风土情面。

养粉青，烹粉青，唱粉青。漫长的岁月里，黄桥东谈主藏身一方秀水沃土，把养鱼业绩从传统推向科学，从自力腾达推向发展壮大，也将念念维触角放眼辽远，打出了一张耀眼的“渔文化”柬帖。这张柬帖上书写的是黄桥东谈主勇于探索、勇于改进的兴奋精神。

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黄桥是渔乡，亦然一个桥乡。黄桥，本是一座桥的称呼，旧时有叫“黄土桥”的，也有叫“黄塔桥”的。其实，黄桥仅仅稠密桥梁的一个代表，还有更多的桥点缀在弯逶迤曲、绵密细微的港河浜溇。

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四肢名副其实的水天国，这里村村有桥，水路重叠，桥桥相望。据2005年统计，黄桥共有桥梁108座，其中路航谈桥梁7座、公路桥梁20座、农桥81座。黄桥桥梁密布，有造型不同的拱桥、梁桥、平板桥，有格调差别的石桥、砖桥、木桥、跳板桥、竹夹桥。黄桥东谈主还据此编印出书了《渔乡桥语》，用亲切的口气陈说辖区内稠密桥梁的前世今生。

黄桥的桥凝华了黄桥东谈主的颖异和艰巨，记载着黄桥东谈主的坚实脚步，留住黄桥稠密桥梁的历史，便是牢记兴奋的踪影。它们是纽带，亦然跳板，从一座座桥上走过，黄桥东谈主走出了“雇主镇”，一步步迈进“当代精细新城区 好意思好生态金黄桥”。

“江南可采莲，莲叶何田田。”一首汉乐府民歌勾画出江南水乡荷叶连绵的诗情画意。千百年前，跟着黄桥渔民凿围荡养鱼，引种楚地莲藕，这里也积淀了丰厚的“荷文化”。如今的苏虞张公路以西太阳路沿线，还是是一片水韵荷香的清丽境界。

夏秋时节，桃李窘态，独一亭亭荷莲，风送阵阵幽香。把抓“荷文化”这根干线，绘图当代版“荷塘月色图”，这是荷塘月色湿地公园的好意思学理念。荷花仙子雕镂、百荷流香栈桥、荷骈文化长廊、荷月楼展示馆等技术的打造，则为公园增添了一抹东谈主文色调，也与虎丘湿地公园合称“南北双湿地”，成为了私有的城市绿意空间。

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“十里荷香惹东谈主醉，万鸟欢唱黄桥谣。”一幅水清岸绿、穷乡僻壤的生态画卷跃然目前，再现了黄桥东谈主夏季赏荷的习惯风情。以荷言志、以荷比物、以荷兴念念，荷花的好意思妙风味不仅灵活诠释着夙昔，也真切影响着当下和改日。

历史文化的保护与传承不是一句标语，而是一种职守和情愫。黄桥东谈主将用我方的深爱和信守，延续着这些细致瑰宝，充分活化愚弄渔文化、桥文化、荷文化等优质资源，将传统文脉基因融入当代城市发展之中，不停发扬江南水乡传统风味。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张添翼

校对 王菲

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